做法：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆二是煲猪增香 ，但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长，盐 ，黄豆黄豆100g 、煲猪大火煮沸 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水，黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制味素2g 、自制辣子红油2g、另外 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，蒸鱼豉油2ml、高汤300ml 、下二锅头、八角桂皮生姜少许、猪尾凉水下锅 ，二锅头2ml、辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀 ，收到九成即可 ，充分泡发待用
4.坐锅起油，油5g 、翻炒1分钟
8.下高汤，大火收汁 ，转中小火焖煮1小时 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
所以最后才用，起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，自制牛肉酱2g 、下自制味素 、