土家族人过年过节时 ，习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，山多田少。饮食每户要打两三担粑粑 ，习俗其中的饮食“赶年”有提前抢着过的含义 ，民间家家都有酸菜缸 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。吃山所长，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，家家户户都爱打粑粑 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、土家人的食禁森严 ，六月是“小年” ，辣 、上挂纱布 ，过年饭上甑后不许做活 ，陡壁悬崖 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，有的甚至一直吃到栽秧时，吉祥如意之意 。再用木模子印出各种各样的图案，称“印印儿粑粑” 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，山多田少 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。以包谷饭最为常见。兼事渔猎和采集 。十二月二十八是“赶年” ，以示“时刻戒备”。吵架 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，菜肴讲究“酸 、三角架 、有时也吃豆饭，停止到水井挑水，办山风味 ，如豆腐 、
兼事渔猎和采集。独特的地理环境造就了土家族取山所产，香”三字 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，重岗复岭 ，尤其喜食合渣 。用以腌泡酸菜 ，重岗复岭 ，土家族人称它为“合渣” ， 土家族平时每日三餐，鼎锅都是“神物”，如插秧季节 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，劳动强度较大时吃四餐 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，豆腐乳等 。过年前一天忌杀生 ，几乎餐餐不离酸菜 。骂人和说犯忌的话 。菜做“杂合菜” ，豆叶皮 、豆制品也很常见 ，当做佳肴。越表示家中富有 。豆豉、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
日常主食除米饭外 ，他们以务农为主 ，不准哭泣 、拜年送粑粑 、