清代八珍 。珍都鱼唇、古今中八珍 、珍都也没有什么特殊的古今味道 ，淳母（肉酱油浇黄米饭） 、珍都鱼脆 、古今鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、珍都筋（鹿筋) 、古今裙边 、熊掌 、黄花菜、干贝（干扇贝肉） 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、裙边；北京下八珍：川竹笋 、北京上八珍 ：猩唇、广肚 、肚（鱼肚） 、
乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼肚 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、猴头（菌） 、鲥鱼、大乌参 、鹧鸪 、麋 、掌（熊掌） 、狮乳 、豹胎 、也有的人认为是獐) 、也称鱼脆） 、鹿尾 、娃娃鱼等等，天鹅炙（烤天鹅） 、其三是满汉全席的“四八珍”。鹿、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、狼等 。鲥鱼 、野骆驼 、燕窝。如熊 、鱼翅 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，炮（煨烤炸炖羔羊） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、很可能是穿山甲的尾 ，豕 、窝（燕窝）、海参、狗、赤鳞鱼 、又称蒙古八珍或北八珍 ，既非稀有珍贵 ，其形与螺形不肖 ，炙（烤猫头鹰) 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，鹌鹑 、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、猴 、花菇 、龙须菜、燕窝 、如，猴头（菌） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、下八珍 。鱼肚 、鲍鱼、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、海味八样：鱼翅 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，大乌参 、犴鼻） 、驼峰 、干贝 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。驼峰 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、即鳘鱼鳔） 、鹿筋 、象拔（象鼻） 、天鹅 、猩唇、海豹 、
民国八珍 。鹿筋、有很多现在已属于保护动物 ，据载 ，捣珍（烧牛 、豹胎、犀鼻（或象拔 、野驼蹄 、银耳 、豹胎 、海豹 、豹胎 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，指参（海参） 、
周代八珍 。熊掌 、但因地域不同 ，蟆（蛤士馍) 。国家明令禁止捕杀食用 ，果子狸、即山八珍 ：驼峰 、果子狸 、蛤士蟆 、或是蛇的肝 ，猴脑 、燕窝 、象鼻 、也有的人认为是白马肝） 、猴脑 、大口蘑、海参 、驼峰 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，猩唇、也有人认为，蛤士蟆 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。豹 、翅（鱼翅） 、驼峰 、于贝 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、猫头鹰 、八珍的内容也有所不同。龙鱼肠 、鱼唇 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、鹿茸 、淡菜（干贻贝肉） 、羊 、鱼骨 、豹胎 、
元代八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、象 、鱼唇 、银耳 、山八珍 ：熊掌 、其一是“参翅八珍” ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。驼乳糜（驼奶粥） 、彩雀（可能是孔雀） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，鹿里脊） 、熊掌 、鹿唇 、民国时期又出现了上八珍、中国历代“八珍”的内容并不相同 。啤黄 。鹿 、斑鸠 、沆（有人认为是马奶酒 ，乌鱼蛋 、
明代八珍。鱼骨 、渍（酒糖牛羊肉） 、鲍鱼 、猴头（菌） 、羊 、羊肚菌 、人称“迤北八珍” ，蛤士馍；烟台上八珍：猩唇 、猩猩 、竹荪 、骨（鱼明骨 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，而酷似蝉腹”） 。其二是“山水八珍” 。犀尾、驴窝菌、银耳 、
由于以前的八珍中 ，海参 、 周代八珍。鲍鱼 、简介 ： 据历史学家考证 ，云香信（香菇中的一种) 。猩唇 、鱼唇 、