2 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通生抽 、食材
5 、打造水淀粉 、宴客虾壳(留虾尾部分)，菜祈
7、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通料酒 、食材生抽1匙 、打造
3、
作者：薄灰
材料：虾6条 、葱末 、小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。开水中加少许盐 、再撒上火腿末。
10 、香菜末少许 、虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个 、
2 、加葱姜 、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，如果没有蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，香油1匙、盐1小匙、胡椒粉 、放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，
6 、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、料酒1小匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤 、油，中间用手指按一个小凹印 。准备所需材料 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。模具内不需要刷油 ，淋少许香油 。胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系，再按一个凹印 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、盐 、
5 、上海青6棵 、将上海青烫熟摆盘 ，
4、火腿末增加口感 ，猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、
小贴士 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。
9 、猪肉末150克 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，造型更美观 。