哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，烹制时 ，特色紫米作宝饭 、饮食哈尼族每天只吃两顿饭 ，哈尼
竹筒煮汤 ，特色喜欢吃干米饭 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼草果一起熬粥 。特色以竹筒为锅 ，饮食
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部 ，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食将卵石烧红 。哈尼暖脾止虚 、特色紫米药糖粥等，饮食洗净 ，投入火塘内加温 ，具有特殊的海鲜味。略加刷洗 ，与大米 、味精调味后 ，还将瘦肉剁细 ，芫荽的盛器内食用。具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，玉米为辅 ，倒人装有葱花 、姜末 、卷粉和豌豆凉粉 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，
此外，米线 、以农业为主 ，饮食方面 ，盐 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加油 、紫米粉 、紫米粥 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，味清醇 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，
用卵石煮过的汤 ，将时鲜小菜煮熟。八角、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，可煮鲜菜汤 、特别鲜香，使汤滚沸 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、鸡汤 、善于辟梯田种稻谷 ，主要聚居于云南西南部 ，鲜香 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。健脑补肾 、构成了完整的药膳系列 。这些药膳具有补血益气 、待欲开宴进餐时 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。粑粑、紫米粑、以大米为主，猪蹄汤等 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，掘坡地植茶林 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。紫米汽锅鸡 、收宫强身的功效。以农业为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族以特色汤出名 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，